Région

L'Italie

Vinification

Les raisins sont vendangés à la main, égrappés et macérés dans des cuves thermorégulés à 22/24 ° C, la fermentation malolactique et vieillissement se déroule en cuves inox.

Producteur

Le mission du domaine Alcesti est de découvrir, d’interpréter et de célébrer, année après année, les particularités de la terre et de son fruit. Les 30 hectares de alcestivignes, situés entre les villes de Marsala, Mazara et Salemi, appartiennent à la famille Paladino. Ces vignes, transmis de générations en générations, expriment parfaitement le terroir typique sicilien et montrent un respect pour la terre avec des méthodes d’agriculture raisonnée. A quelques kilomètres de Marsala, la fierté de la famille est leur cave qui a été construite en 2003. C’est une famille dédiée à l’innovation, à la vinification traditionnelle et au respect de l’environnement. Ils ont décidé de convertir la majorité des vignes en cépage indigènes de la Sicile, une décision qui a contribué a la position de Gianfranco Paladino comme ambassadeur dans le monde de la Sicile. Les vins d’Alcesti montrent la fidelité de la famille à la terre sicilienne.

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Fiche PDF Alcesti, Isola di Profumi Rosso

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